
2/29先把面粉和干酵母合匀。
3/29然后,用清水合成面团儿。饧发30分钟。
4/29花椒炒熟。
5/29擀成面儿,用盐调味儿备用。
6/29把饧发好的面团取出,用擀面杖擀开。
7/29在面片上涂抹一层花生油。
8/29然后均匀的撒上事先做好的花椒盐。
9/29用手把面片从一端卷起。
10/29捏牢接口。
11/29最后用擀面杖把面团儿擀圆,制成饼坯。
12/29把饼坯放入煎锅中烙成微黄色。
13/29然后把饼翻面再烙另一面。
14/29把饼烙成两面金黄后。
15/29倒入适量清水。
16/29盖好锅盖焖5分钟,水耗干后。
17/29再把饼烙到两面皮脆即可出锅。
18/29在干黄酱中兑入少许酱油和清水,合成稀酱糊备用。
19/29炒锅中注入适量的花生油烧热,然后下入八角煸香。
20/29下入五花肉片煸炒。
21/29把肉片煸透后下入葱姜,继续煸炒。
22/29葱姜煸出香味儿后下入扁豆煸炒。
23/29把扁豆煸成半熟后烹入黄酒。
24/29往锅中倒入事先兑好的稀酱汁。
25/29煸炒均匀。
26/29盖上锅盖把扁豆焖制10分钟,扁豆焖熟后。
27/29用胡椒粉。
28/29和鸡粉调味。
29/29然后大火收汁,最后倒入蒜末翻炒均匀便可出锅。
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