1备料。花生去壳。
2辣疙瘩洗净去皮，去多余的毛须等。
3辣疙瘩切细丝，越细越好，否则没闷菜的味道。
4锅内烧开水，凉一会，约有70度的时候，放入辣疙瘩丝淖一下，不要放在开水中烫。
5捞出投进凉开水，立刻捞出沥水待用。。
6花生米放锅内加水和盐，煮熟，大火约10分钟。
7花生米捞出放凉。
8姜切细末。
9疙瘩丝，花生米和姜末放入盆搅拌。
10撒入熟芝麻。
11加盐和香油。
12充分混合后，放入密封的容器，3小时候基本有辣味，3天后味道最佳。
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