用料：馒头10个；面粉800克；酵母8克；白糖15克；净水400克；奶粉50克
高庄馒头的做法
1、净水加温至30度
2、加白糖和奶粉如干，馒头更香
3、加水后和面
4、和面后加盖饧发
5、饧发半小时，面团切面有蜂窝状
6、做成大小合适的剂子
7、在案板上，用力搓成馒头状，再饧发半小时
8、蒸锅里加入足够的凉水，将饧发的馒头放入
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