山东省莱芜市种植大姜最多、最有名
山东省简称鲁，是我国一个省级行政单位。它位于我国的东部沿海地带，其地势多以丘陵为主，属温热带季风气候，可种植的作物较多。
大姜，又称生姜，其味道辛辣，脆并且纤维较多，通常作为酸菜所用，消费者多是用来炒菜用，其具有提鲜去腥之功效，是作一些肉类菜品时不可或缺的一种酸菜。也因其经济价格较高，所以通常在我国被当作一年生的经济作物来栽培也。
主产区莱芜市
由于山东气候比较适合大姜的种植，其辖下很多城市都将大姜作为主要的经济作物来种植。其中莱芜市的生姜比较有名，面积最大并且其品质较佳。经过多年的发展，现在莱芜市的大姜已形成种植，存储，销售等多种企业环环相扣的一条龙的方式，远销国内外。
其它副产区
另外在山东日照市的莒县，临沂市沂水县，威海市的乳山县，潍坊市峡山生态经济发展区、昌乐县等都是山东省比较有名、有规模的大姜种植县。但，仍属莱芜市种植大姜的面积最大，种植户最多。
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